En un viaje a Puerto Vallarta no puede faltar explorar la escena culinaria. Y es que además de un popular destino de playa donde han dejado su huella múltiples celebridades, Puerto Vallarta es un paraíso para los amantes del buen comer. Se dice que es el segundo destino gastronómico más importante de México. Comida callejera, recetas tradicionales mexicanas, mariscos frescos y sofisticados platos gourmet. ¿Qué se te antoja? ¡Hay algo para todos los paladares!
Entre los numerosos restaurantes recomendados estos son algunos que definitivamente me gustaría probar:
Joe Jack’s Fish Shack
Los mariscos son de las comidas imperdibles cuando vas a la playa ¿no? Joe Jack’s Fish Shack es de los lugares favoritos para comer mariscos en el centro histórico de Puerto Vallarta. Cuenta con 15 años de trayectoria, un acogedor ambiente animado y un bar estilo cantina. Aquí hay mariscos y productos locales frescos, cocteles artesanales y precios asequibles. ¿Qué más puedes pedir en tu viaje a Puerto Vallarta?
- Chúpate los dedos con la cubeta de camarones para pelar y acompáñala con una cerveza bien fría.
- Deléitate con el tradicional plato inglés Fish & Chips.
- Ordena un mojito machacado a mano, pero de sabores. Hay de fresa, jengibre y piña.
La Leche
La Leche ofrece una visión culinaria irreverente. Consiste en un espacio minimalista monocromático concebido como un lienzo, donde el chef, sus platillos y los comensales lo llenan de color. En este restaurante en la zona hotelera de Puerto Vallarta los productos locales, el contraste, la diferencia, la sorpresa y la exquisitez son los elementos básicos. Hoy en día es un referente de la alta cocina en el destino.
- Elige su menú de degustación con o sin maridaje.
- Sorpréndete con los sabores de la Sopa de nada, una crema de vegetales con chiles; o con el QMT(quiero mi tuna), atún en vinagreta cítrica con piña asada.
- Prueba el Chocolate y mole, un postre tibio de chocolate con salsa de mole.
The Iguana Restaurant & Tequila Bar
En la antigua casa de Elizabeth Taylor y Richard Burton, el hotel Casa Kimberly, se encuentra The Iguana Restaurant & Tequila Bar. Es un restaurante que prepara platos tradicionales pero con un toque contemporáneo. También cuenta con un bar que ofrece bebidas espirituosas de origen local, etiquetas de primer nivel y algunas raras; así como cocteles con hierbas, especies y frutas. Se compone de un salón con candelabros de cristal y un patio para disfrutar cenas con las vistas panorámicas de Puerto Vallarta. Adicionalmente, hay noches con música de mariachi en vivo.
- Deleitate con las especialidades del chef como el pato en salsa de pasilla y mezcal o la cola de langosta con polenta al chile poblano.
- Prefiere su selección de tequilas premium que incluyen Herradura Selección Suprema, Caza Azul Plata, Don Julio 1942 y Casa Dragones Añejo.
La Capella
¿Una velada romántica durante tu viaje a Puerto Vallarta? Ve al restaurante La Capella. Éste es el restaurante del Bellview Hotel Boutique y sirve especialidades italianas e internacionales acompañadas de música en vivo. Su ambiente es sofisticado y sus vistas espectaculares, con la torre de la parroquia en primer plano. ¡Te encantará!
- Explora su extensa carta de vinos o sus emblemáticos martinis como el Patron Silver, preparado con jarabe de aguacate, té de matcha y licor de plátano.
- Empieza con una tabla de quesos artesanales mexicanos y sigue con las especialidades del chef.
- No dejes de probar el tradicional cannoli siciliano servido sobre una crema de plátano con helado de vainilla.
Mar y Vino
El restaurante Mar y Vino tiene un concepto creativo muy singular. Uno de sus aspectos destacados son sus fabulosas vistas a la bahía, gracias a que se ubica en un rooftop en plena Zona Romántica de Puerto Vallarta. Pero ¿qué lo hace único? Las mesas están dentro de un espejo de agua de poca profundidad, permitiendo disfrutar una comida con los pies dentro del agua. ¡Una experiencia para todos los sentidos!
- Empieza con un aguachile negro o con los toritos de camarón, que son chiles caloro rellenos de camarón bañados en salsa negra.
- Elige la pesca del día al gusto acompañada de un coctel de autor como el Diablito Baco que lleva chile morita, licor de frambuesas, flores de jamaica y chapulines sazonados.
- Endulza tu comida con el tiramisú de piña colada o la tarta de guayaba verde bañada con cajeta de leche quemada.
La Palapa
La Palapa es un lugar idílico para una comida frente al mar. Este restaurante en Playa Los Muertos invita a experimentar la elegancia tropical. La propuesta de su cocina gourmet integra ingredientes locales, mariscos frescos e influencias asiáticas y francesas. Sus veladas son de ensueño. Imagínate cenando a la luz de las velas o al atardecer, con los pies en la arena y la brisa marina. Adicionalmente, las lanchas ancladas bajo las estrellas son el telón de fondo y hay música en vivo todas las noches.
- Degusta sus camarones adobados con enchiladas de jaiba, arroz con rajas poblanas y salsa de frijol negro.
- Saborea los taquitos de langosta con cebolla caramelizada, berros, morrón, papaya y chipotle.
- Disfruta sus cócteles exóticos elaborados con frutas tropicales y postres como el mousse de lichi o el pastel de queso La Palapa, el cual lleva maracuyá y galleta de almendra.
Café des Artistes
En la zona centro, Café des Artistes, dirigido por el chef Thierre Blouet, es un reconocido restaurante de alta cocina. Sus platillos son auténticas obras de arte ideadas para provocar los sentidos. Cada una de sus creaciones tiene colores vibrantes, sabores y texturas que fusionan las técnicas francesas con inspiración mexicana. Igualmente, sus espacios están llenos de detalles y ofrecen una atmósfera especial. Hay un salón con gotas de cristal que penden del techo. El exuberante jardín se llena de lucecitas al caer la noche. Y su cava se destaca con una selección de reservas especiales de diferentes viñedos del mundo.
- Vive la experiencia culinaria del menú de degustación de seis tiempos en la mesa del chef.
- Prueba creaciones como la Fantasía de jitomates al chile cinextle, el pulpo adobado con chicatanas y la Bailarina rosa, un singular helado de cheesecake.
- Ordena un cóctel en medio del ambiente contemporáneo y las obras de arte conceptual y arte huichol del P’yote Lounge, que es todo un homenaje a la mixología.
Ocean Grill
En tu viaje a Puerto Vallarta planea una visita a Ocean Grill. Es un restaurante con una ubicación paradisíaca lejos del bullicio urbano. Se puede llegar por lancha desde Boca de Tomatlán. El restaurante está en la playa Colomitos, sobre un acantilado rodeado de jungla con espectaculares vistas al mar. La experiencia del lugar se conjuga con su menú a base de mariscos frescos de la región y cortes de carne finos. Para disfrutar su comida hay que hacer reservación, solo cuenta con tres horarios, y después de la comida puedes quedarte en el área de la playa o el bar.
- Sorpréndete con los sabores del pulpo al pastor.
- Sacia tu apetito con el banquete de tres tiempos de langostinos zarandeados que incluye ensalada y postre a elegir.
- Embárcate en un viaje culinario con el menú de degustación que se compone de nueve selecciones del chef.
Hay muchos otros restaurantes en Puerto Vallarta que te sorprenderán. ¡Tienes que descubrirlos!
